Lokasi: Travel >>

Jadah Tempe Lereng Merapi, Warisan Rasa di Tengah Modernisasi

Travel425 Dilihat

RingkasanSatu per satu jadah panas itu dipindahkan ke nampan, berdampingan dengan tempe bacem yang sudah lebih dulu tersusun rapi. Bergantian, karyawan industri rumahan Jadah Tempe Mbah Carik menjalankan tugasnya, mulai dari mengemas ke dalam kardus hingga mengukus jadah agar semakin nikmat dimakan hangat-hangat....

Jadah Tempe Lereng Merapi,<strong></strong> Warisan Rasa di Tengah Modernisasi

Satu per satu jadah panas itu dipindahkan ke nampan, berdampingan dengan tempe bacem yang sudah lebih dulu tersusun rapi. Bergantian, karyawan industri rumahan Jadah Tempe Mbah Carik menjalankan tugasnya, mulai dari mengemas ke dalam kardus hingga mengukus jadah agar semakin nikmat dimakan hangat-hangat. Dari kesibukan itu, Angga Kusuma Ariwibowo seperti biasa menerima tamu dengan senyuman sambil membawa suguhan untuk dinikmati siang itu, Selasa (14/4/2026). Dengan lantang, Angga mempersilakan pengunjung mencoba aneka produk usahanya secara gratis.

Bagi pengunjung, jadah tempe mungkin hanya dianggap makanan wajib saat berwisata ke Kaliurang. Namun bagi Angga, makanan sederhana berbahan ketan dan tempe itu adalah warisan keluarga yang membawa cerita panjang tentang budaya, ketahanan hidup, hingga perubahan zaman. Angga merupakan generasi keempat pengelola Jadah Tempe Mbah Carik, usaha keluarganya yang telah bertahan melewati berbagai generasi sejak Kaliurang belum ramai seperti sekarang hingga menjadi salah satu destinasi wisata paling dikenal di Yogyakarta. "Kalau rasa dan cara dasarnya tetap kami pertahankan. Itu yang diwariskan dari dulu," jelas Angga.

Menjaga warisan kuliner tradisional di tengah perubahan zaman bukan perkara mudah. Di tengah menjamurnya makanan modern dan pola konsumsi serba praktis, jadah tempe perlahan menghadapi tantangan baru. Meski demikian, Angga tetap berkomitmen mempertahankan cita rasa asli dan proses pembuatan tradisional yang diwariskan para leluhurnya, sembari beradaptasi dengan kebutuhan pasar masa kini.

Tags:

Artikel Terkait

  • Pertemuan Ekraf dengan Aktor Tokyo Drift Gaet Pasar Global

    Travel

    Pemeran Han Hue mendapat sambutan meriah saat menghadiri pameran mobil bergengsi The Elite Showcase 2026, sekaligus membuka peluang kolaborasi strategis dengan pemerintah dan pelaku industri kreatif Indonesia. Wakil Menteri Ekonomi Kreatif (Wamen Ekraf), Irene Umar, menggelar pertemuan khusus dengan pihak terkait untuk membahas sinergi antara subsektor otomotif dan industri stiker kreatif nasional....

    Travel

    Baca Selengkapnya
  • Kunci Gitar Say No Tasya Viral TikTok Besar Kepala

    Travel

    Tasya Kamila kembali menjadi sorotan setelah lagu lawasnya, "Say No", yang dirilis pada 4 November 2011, mendadak viral di TikTok sebagai latar konten lipsync dan video estetik. Lagu bergenre pop ceria ciptaan Cahyo "The Face" ini bercerita tentang penolakan terhadap lelaki buaya darat yang jago merayu, dan kini menjadi ekspresi percaya diri anak muda setelah 15 tahun berlalu....

    Travel

    Baca Selengkapnya
  • Chord Laut Kidul Denny Caknan Viral TikTok Mudun Srengenge

    Travel

    Dua maestro Pop Jawa, Denny Caknan dan Hendra Kumbara, sukses menciptakan karya sarat makna budaya dan emosi mendalam melalui lagu "Laut Kidul". Denny Caknan, penyanyi asal Ngawi, Jawa Timur, merupakan ikon utama musik Pop Jawa kontemporer setelah sukses besar lewat lagu "Kartonyono Medot Janji"....

    Travel

    Baca Selengkapnya